主料:
鲫鱼，
一条，
郫县豆瓣酱，
1勺
辅料:
香菜，
少许，
小葱，
少许，
花椒，
几粒，
姜，
少许，
葱适量调料
水淀粉，
少许，
红烧酱油，
10g，
白糖，
少许，
鸡精，
少许豆瓣鲫鱼的做法步骤
1.鲫鱼收拾干净。
2.姜葱放入炒锅小火炒香。
3.放入豆瓣酱，翻炒均匀出红油。
4.花椒放入。
5.加入适量的清水，放入鲫鱼。
6.放入少许红烧酱油。
7.一点白糖，保持小火，慢炖鲫鱼。
8.淀粉加鸡精。
9.放入少许清水，调成水淀粉备用。
10.鲫鱼炖煮二十分钟后轻轻捞出。
11.留汤汁，开大火。
12.倒入水淀粉，翻炒均匀，再次开锅后关火，成浓稠汁。
13.浇上鲫鱼，撒香菜葱花末，即可。
14.豆瓣鲫鱼。
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热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐 鲫鱼
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